1からの流通システム

崔相鐵・岸本徹也(編著)

日本の小売業界を革新的経営者の波乱に満ちた成功物語から学ぶ

発売日:2018年4月7日
ISBN:978-4-502-26191-6
定価:本体2,400円+税
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目次

序文
第1章 日本における小売業態の生成と進化

執筆 :崔相鐵(関西大学 商学部 教授)

1. はじめに
2. 流通論における小売業態
  • 小売業態とは何か
  • 小売業態が出来上がる前の商人の姿
  • 業態店の登場と小売業態の成立
3. 日本における小売業態の流行り廃り
  • 前近代的な商店街と高度成長期の2大小売業態
  • 栄枯盛衰を繰り返す小売業態
  • 小売業態のライフサイクル理論
4. 革新的経営者とバリューネットワーク:日本型小売業態の生成
  • 米国で生まれた小売業態の日本移転
  • 小売経営者の意志とビジネスモデルの構築
  • バリューネットワークの形成
5. おわりに
  • Column1-1 行商と市
  • Column1-2 先発者優位性とカルフールの日本撤退
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第Ⅰ部 伝統的な日本の小売業態

第2章 商業集積―中小小売商の集まりとしての商店街の行方

執筆 :濱満久(名古屋学院大学 商学部 教授)

1. はじめに
2. 昭和初期に店舗の集合体以上の商店街を目指した中村金治郎 台風被害からの復旧
  • 「1つの経営体」としての商店街
3. 今日における商店街の組織活動
  • 商店街とスタンプ事業
  • いかにスタンプ事業を成功させたか
4. 商店街における集団的対応とその限界
  • 商店街における集団的対応のメリット
  • 商店街における集団的対応の限界
5. 商業集積のマネジメント
  • 管理型商業集積(ショッピングセンター)の発展
  • ショッピングセンターのビジネスモデル
6. おわりに
  • Column2-1 地域を支える商人としての「街商人(まちあきんど)」
  • Column2-2 中小小売商ならではの強み
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第3章 呉服系百貨店 ―日本の小売業態の始まりを告げた三越

執筆 :坂田隆文(中京大学 総合政策学部 教授)

1. はじめに
2. 呉服屋から百貨店に引き継がれる「革新」を生み出した三井高利
  • 現代の小売業の基礎を築いた三井高利
  • 小売業態の誕生
3. 人々の欲望を満たし、さらに創造する百貨店
  • 創業当時の百貨店の姿
  • ワンストップ・ショッピングによる欲望創出
4. 百貨店のマネジメント・システムと課題
  • 部門別管理制度
  • 3つの仕入れ形態
  • 派遣店員制度
5. 百貨店のこれから
6. おわりに
  • Column3-1 外商
  • Column3-2 商品取扱い技術
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本


第4章 電鉄百貨店 ―日本初となるターミナル型百貨店を誕生させた阪急百貨店

執筆 :新井田剛(J. フロント リテイリング株式会社 経営戦略統括部コーポレートガバナンス推進部 専門部長)

1. はじめに
2. 鉄道会社の経営者から百貨店事業を夢見た小林一三
  • 阪急百貨店とは
  • 鉄道の開発
3. 小売経営への方針転換
  • 商業施設開業への想い
  • 商業への取り組みのスタート
  • 阪急マーケットの開業
4. ターミナル型百貨店の誕生
  • 立地の特性
  • 呉服系百貨店との顧客層の違い
  • ターミナル型百貨店としての品揃え
  • 他の百貨店への影響
5. おわりに
  • Column4-1 阪急電鉄と宝塚歌劇団
  • Column4-2 駅ビルの歴史
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第Ⅱ部 戦後の日本経済成長を支えた小売業態

第5章 総合スーパー ―流通革命の扉を開けたダイエー

執筆 :森山一郎(静岡文化芸術大学 文化政策学部 教授)

1. はじめに
2. 創業15年で日本一の小売企業をつくった中内功
  • 戦地で見たすき焼きの夢
  • 「主婦が喜ぶ店」の創業
  • チェーン経営の導入
  • 売上高日本一
3. メーカーとの対立とプライベートブランド商品の開発
  • 大手メーカーとの対立
  • 独自の商品調達ルート開拓
  • 小売企業による商品開発
4. 日本型総合スーパーの完成
  • 日本独自の品揃え
  • ショッピングセンター開発と品揃えの上質化
  • 総合スーパーの苦悩
5. おわりに
  • Column5-1 経済の高度成長
  • Column5-2 総合生活産業化
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第6章 食品スーパー ―仕組みを創り業界に普及させた関西スーパーマーケット

執筆 :岸本徹也(流通科学大学 商学部 教授)

1. はじめに
2. 食品スーパーづくりに夢を見つけた北野祐次
  • 北野の生い立ち
  • 食品スーパーとの出会い
3. 食品スーパーのビジネスモデルづくりと組織間関係 
  • 同業者との知識共有の組織間関係
  • 設備・資材メーカーとの共同開発の組織間関係
  • 仕入先との厚い信頼の組織間関係
4. 関西スーパーのチェーン展開とさまざまな食品スーパー
  • チェーン展開
  • さまざまな食品スーパー
5. おわりに
  • Column6-1 関西スーパーのノウハウ公開に関する効果
  • Column6-2 売場の科学
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本


第7章 コンビニエンスストア ―日本独自のシステムを創ったセブン-イレブン・ジャパン

執筆 :清水信年(流通科学大学 商学部 教授)

1. はじめに
2. 米国での出会いに賭けた鈴木敏文
  • 新興チェーンに飛び込んだ門外漢
  • コンビニエンスストアとの出会い
3. 日本型コンビニの仕組み構築
  • コンビニを1からつくる覚悟
  • 日本型コンビニの特徴
  • 魅力的な商品が並ぶ仕組み
4. 革新が生まれ続ける日本型コンビニ
  • 「変化対応」と「仮説検証」の重要性
  • 独自の魅力創出に挑戦する競合コンビニ
5. おわりに
  • Column7-1 本家の経営危機を救ったセブン-イレブン・ジャパン
  • Column7-2 地域コミュニティの中心になるコンビニ
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第Ⅲ部 新たな価値創造に挑む日本の小売業態

第8章 均一価格店 ―自己否定で成長を遂げた大創産業

執筆 :岡野純司(愛知学院大学 商学部 講師)

1. はじめに
2. 進化を続けるために自己否定を積み重ねる矢野博丈
  • 100円均一のスタート
  • 転機の訪れ
  • 常設店の出店と急成長
3. 均一価格店のビジネスモデル
  • 大量販売を実現するための品揃えと大量出店
  • 大量仕入と仕入価格の抑制
  • ローコスト運営
4. 市場の拡大とビジネスモデルの深化
  • 環境の変化と自己否定の改革の推進
  • 品揃えの改革
  • 店舗運営の改革
  • ファッション性の追求
  • 物流改革
5. おわりに
  • Column8-1 江戸時代から存在した均一価格店
  • Column8-2 バイイングパワーと法規制
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第9章 ドラッグストア ―薬局のイメージを変えたマツモトキヨシ

執筆 :島永嵩子(神戸学院大学 経営学部 准教授)

1. はじめに
2. マツモトキヨシの基礎を築き上げた松本清
  • マツモトキヨシの創業期
  • 都市型店舗への転換
  • テレビCMを用いた知名度の向上
3. 業態コンセプトの明確化
  • PB商品の開発・販売
  • 健康と美容に特化した新たな成長戦略
4. 品揃えと収益力の工夫から生まれた業態の革新性
  • 業界全体における品揃えおよび収益力の特徴
  • 競合他社との戦略の違い
5. おわりに
  • Column9-1 改正薬事法
  • Column9-2 粗利ミックス
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本


第10章 総合ディスカウントストア ―独自のビジネスモデルを生み出したドン・キホーテ

執筆 :畢滔滔(立正大学 経営学部 教授)

1. はじめに
2. 独自のビジネスモデルを創り上げた安田隆夫
  • ドン・キホーテのビジネスモデル
  • 「泥棒市場」の経営から生まれたビジネスモデル
3. 店舗運営方法の模索
  • 業界の常識にとらわれない発想
  • 圧縮陳列と権限委譲
4. 権限委譲の店舗運営方法の確立
  • 権限委譲
  • 人事制度
5. おわりに
  • Column10-1 総合DS業界
  • Column10-2 「仕入れの掟『5つのセオリー』」と「優秀仕入れ担当者の鉄則10ヵ条」
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第11章 家電量販店 ―家電から住宅へと品揃えを拡大するヤマダ電機

執筆 :中嶋嘉孝(拓殖大学 商学部 准教授)

1. はじめに
2. 松下電器(現・パナソニック)の系列店から独立した山田昇
  • 困難を極めたヤマダ電化センター
  • 多店舗展開に立ちふさがるライバル
3. ヤマダ電機の物流戦略・資金調達戦略
  • メーカーに頼らない物流網の構築
  • 銀行に冷たくあしらわれ、資金調達の多様化へ
4. ヤマダ電機の出店戦略
  • 新しい形の家電量販店業界の競争―ライバル店の真横に出店
  • ヤマダ電機に吹いた追い風
5. 家電量販店から住宅・家丸ごとの提案へ
  • 家電から日用品へ
  • リフォームから家丸ごとへ
6. おわりに
  • Column11-1 北関東価格
  • Column11-2 間接金融と直接金融
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第12章 紳士服量販店 ―市場の流れを読み解いて売れる仕組みを創った洋服の青山

執筆 :日高優一郎(岡山大学大学院 社会文化科学研究科 准教授 )

1. はじめに
2. 仲間との試行錯誤から成長のチャンスをつかんだ青山五郎
  • 起業に至るまで
  • ボランタリー・チェーンの設立
3. 紳士服量販店業態の創造と普及
  • 紳士服量販店の仕組み考案のきっかけ
  • 紳士服量販店の普及と競合との対峙
4. 紳士服量販店業態を支える仕組み
  • 紳士服量販店業態を支える4つの仕組み
  • 紳士服量販店の強みを生み出す仕組みの連動
5. おわりに
  • Column12-1 ボランタリー・チェーン
  • Column12-2 カテゴリーキラー
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第13章 家具専門店 ―ロマンとビジョンで家具業界を動かすニトリ

執筆 :白貞壬(流通科学大学 商学部 准教授)

1. はじめに
2. 家具業界に旋風を巻き起こした似鳥
  • 家具専門店のパイオニア
  • 苦難の創業期
  • 師匠との出会いと企業文化の確立
  • ホームファニシング・ニトリの実現
3. 国際商品調達ネットワーク
  • 海外仕入先の開拓
  • 自前でビジネスを作り上げる 
4. 垂直統合型ビジネスモデル
  • 少しでも安く売りたい
  • 「製造小売業」から「製造物流小売業」へ
5. おわりに
  • Column13-1 家具製品の寿命の長さと品揃えの再編成
  • Column13-2 日本の家具専門店における競争
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第14章 衣料専門店 ―日本から世界トップNo.1に挑戦するファーストリテイリング 

執筆 :三宅敦(大阪産業大学 経営学部 准教授)

1. はじめに
2. 1代で世界第3位の衣類専門店を創り上げた柳井正
  • ユニクロの誕生
  • ユニクロの急成長
  • 失敗の歴史
3. ユニクロのSPAの仕組み
  • SPAとは
  • ユニクロSPAの主な機能・役割
4. SPAの類型
  • SPAの類型
  • メーカー型SPAのインディテックス(ザラ)
  • アパレル型SPAのワールド
  • 小売型SPAのユニクロ
  • それぞれの事業業態がSPAに行き着く
5. 在庫ロスと販売機会ロス
  • ファッション商品の2つのロス
  • ロスに対する考え方
  • 戦略的パートナーシップで商品開発の精度アップとロスの極小化を
6. おわりに
  • Column14-1 世界のCEOベスト100
  • Column14-2 しまむらとの比較
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

第15章 オンラインモール ―人間味あふれるネット通販の場を提供する楽天

執筆 :大内秀二郎(近畿大学 経営学部 准教授)

1. はじめに
2. インターネットの力と将来性を信じた三木谷浩史
  • 創業までの経緯
  • 当時のネット通販の状況
  • オンラインモールで三木谷が目指したもの
3. 楽天市場の基本的な仕組み
  • 初期のビジネスモデル:定額・低額の出店料
  • 店舗運営システム「RMS」
  • ビジネスモデルの転換:従量課金制への移行
4. 利用者の保護と出店者の支援
  • 安心してネット通販を利用できる環境の整備
  • 出店者の商売を指導・支援する取組み
  • 出店者の成功事例:(株)ヤッホーブルーイング
5. おわりに
  • Column15-1 電子商取引(EC):BtoB、BtoC、CtoC
  • Column15-2 LTV(顧客生涯価値)とオムニチャネル
  • 考えてみよう/次に読んで欲しい本

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